| 发布日期：2025-06-22 20:55 点击次数：110 |
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大家好呀！我是老王，一个天天琢磨着给家里俩娃做美食的普通老爸。今天要跟大家分享的这道菜，那可是我家周末饭桌上的"常胜将军"——可乐鸡翅！每次做这道菜，俩孩子就跟小饿狼似的，连手指头都要嗦干净，根本停不下嘴！
为啥可乐鸡翅这么招孩子喜欢？
说实话啊，第一次听说用可乐做鸡翅的时候，我心里直打鼓：这能好吃吗？别是把孩子给齁着！结果试了一次才发现，**可乐简直就是鸡翅的"神仙伴侣"**！你们猜怎么着？
甜中带咸的味道特别合孩子口味
鸡翅炖得软烂入味，连骨头缝里都是香的
那个酱汁啊，浓稠发亮，拌米饭能吃三大碗！
最绝的是，我家那个挑食的二丫头，平时吃肉总要挑肥拣瘦，唯独对可乐鸡翅来者不拒，每次都能啃五六个！
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下面就跟大家说说我的做法，保证简单到哭，好吃到爆！厨房小白也能轻松搞定。
准备材料：
鸡翅中12个（一定要选肥嘟嘟的）
可乐1罐（别用无糖的！）
生抽2勺
老抽1勺（上色用的）
料酒1勺
姜片5片
八角1个（没有也行）
盐小半勺
具体步骤：
鸡翅洗澡：先把鸡翅洗干净，用牙签在表面扎些小孔（这样更入味）。冷水下锅，加料酒和姜片焯水，煮出血沫后捞出来，用温水冲干净。
煎出香味：锅里放一点点油，把鸡翅煎到两面金黄。这时候满屋子都是香味，我家那俩馋猫准会跑厨房来探头探脑。
倒入可乐：把煎好的鸡翅拨到一边，放八角、姜片炒香，然后倒入可乐。注意啊，可乐要没过鸡翅，别舍不得放！
调味炖煮：加生抽、老抽，大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖。这时候你可以去客厅看会儿电视，20分钟后再回来。
收汁出锅：开大火收汁，记得用铲子不停翻动，让每个鸡翅都裹上酱汁。等到汤汁变得浓稠，像蜂蜜一样能挂勺的时候，就可以关火啦！
小贴士：
收汁的时候一定要盯着，不然容易糊锅
爱吃甜的可以加几颗冰糖
最后撒点白芝麻更漂亮（我家从来等不到撒芝麻这一步）
关于可乐的那些事儿
肯定有人要问：用可乐做菜健康吗？其实啊，经过高温烹饪，可乐里的碳酸早就挥发完了，剩下的主要是糖分和焦糖色。咱们又不是天天吃，周末给孩子做一顿解解馋，完全没问题！
我家隔壁张老师（是个化学老师）说过，可乐在烹饪中的作用可比单纯当饮料强多了：
里面的糖分能让肉质更嫩
碳酸能帮助分解蛋白质
焦糖色让成品看起来更有食欲
我家吃可乐鸡翅的趣事
上个月孩子过生日，非要我在他们同学面前露一手。好家伙，一锅可乐鸡翅刚端上桌，十个小朋友就跟小老虎似的扑上来。最后有个胖小子没抢到，急得直跺脚，他妈在旁边笑得直不起腰。
最逗的是，第二天送孩子上学，在校门口被好几个家长拦住问配方。现在他们班都知道，**王叔叔做的可乐鸡翅能让人"舔盘子"**！
变着花样吃更过瘾
光吃鸡翅不过瘾？试试这几个升级吃法：
可乐鸡翅盖饭：把酱汁浇在热米饭上，绝了！
可乐鸡翅拌面：换成手擀面，撒点葱花
可乐鸡翅披萨：把鸡翅肉撕碎当披萨 topping（这个是我老婆发明的）
前两天我突发奇想，用剩下的酱汁拌了碗凉面贵阳期货配资，结果被全家人夸上了天。所以说啊，好吃的菜能激发无限创意！
发布于：湖南省
